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martedì 7 settembre 2010

Ricette: la salsa trevigiana

presenta:

Come preparare la salsa trevigiana


ingredienti: 1/2 bicchierino d'olio extravergine, radicchio trevigiano a piacere, pasta di salciccia molto fresca g 50, 1 cucchiaio di panna, sale e pepe,1 spicchio d' aglio.

procedimento: Far imbiondire l'aglio nell'olio extravergine, quindi toglierlo.
Aggiungere la pasta di salciccia e lasciarla rosolare per qualche minuto.
Aggiungere quindi il radicchio trevigiano tagliato in giuliana.
Saltare il tutto per qualche minuto ancora e sfumare con un goccio di vino bianco.
Lasciare evaporare il vino e quindi aggiungere la panna da cucina, quindi condire con sale e pepe.
NB prima di condire con il sale assaggiare la salsa perche l'impasto di salsiccia, già saporito di per se, potrebbe far risultare la salsa troppo salata.


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Postato da Raffaele Volpe su L'Angolo Appetitoso

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