Il volume "I RICETTARI DI FEDERICO II" è stato scritto da Anna Martellotti e pubblicato con il contributo della Presidenza del Consiglio della Provincia di Potenza dal prestigioso Editore Leo S.Olschki di Firenze.
Un libro elegante, accattivante, intrigante...
"Sull'esempio di Salerno, che per prima ebbe il merito e la capacità di inserire la scienza medica tra gli insegnamenti universitari, si modellano altri centri che ne raccolgono l'eredità: dapprima Montpellier, Parigi e Bologna, e poi Padova. ed è in queste sedi che trovano esiti interessanti le ricerche sul cibo legate alla corte imperiale".
Carmine Granato
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