Pulire il caffè verde, tostarlo, macinarlo, stoccarlo… Sono alcuni dei processi di trasformazione attraverso i quali il chicco deve necessariamente passare prima di arrivare in tazza. Perchè un caffè di qualità non è solo determinato dall’origine della materia prima: dipende in buona parte dalle scelte che riguardano la gestione di questi processi.
Proprio per informare sulle novità tecnologiche che li riguardano, la Petroncini Impianti ha inaugurato nel giugno di quest’anno il proprio “Centro di competenza tecnologico del caffè”, avviato, ufficiosamente, già da inizio 2009.
L'Informazione fuori e dentro la Rete
Nessun commento:
Posta un commento