Che cosa è il colesterolo?

Il colesterolo è un composto chimico che è naturalmente prodotto dal corpo ed è una combinazione di lipidi (grassi) e steroidi.

Il colesterolo è un blocco di costruzione per le membrane cellulari e per gli ormoni come estrogeni e testosterone. Circa l'80% del colesterolo del corpo è prodotto dal fegato, mentre il resto proviene dalla dieta. Il colesterolo alimentare proviene principalmente da carne, pollame, pesce e latticini. Le frattaglie, come fegato, sono particolarmente colpevoli dei casi di colesterolo alto, mentre gli alimenti di origine vegetale non contengono colesterolo. Dopo un pasto, il colesterolo alimentare è assorbito dall'intestino e immagazzinato nel fegato. Il fegato è in grado di regolare i livelli di colesterolo nel sangue e può secernere colesterolo, se ciò è necessario per il corpo.