Al Why di Macerata grande serata con l'enologo Cotarella

Grande evento in programma giovedì 26 aprile al ristorante Why? di Macerata con un ospite d’eccezione: Renzo Cotarella. L’enologo di fama mondiale della cantina Antinori, in questa unica data italiana, presenterà il suo “figlio prediletto” il Cervaro della Sala, nonché risposta diretta ai Corton- Charlemagne francesi.
In questa location moderna ma accogliente, durante la cena esclusiva, organizzata per sole 35 persone, ci sarà una degustazione verticale del vino protagonista, ovvero la proposta di quattro annate diverse del Cervaro provenienti dalla stessa cantina.
Le annate del 2009 e del 2006 accompagneranno la prima portata del menù della serata, gnocchi di patate fatte a mano con guanciale e fave. Mentre le altre due, 1999 e 2001, saranno abbinate al secondo a base di coniglio disossato in porchetta. Si chiuderà con Muffato della Sala del 2007 con crostata di ricotta.
Durante la degustazione, l’enologo spiegherà e metterà in luce le differenze tra ogni annata. I partecipanti avranno così modo di assaporare e scoprire le note profumate ed aromatiche intense che caratterizzano questo vino pluripremiato, ottenuto grazie alla vinificazione separata delle diverse varietà di grappoli degli stessi vigneti.
La serata, che avrà inizio alle ore 20.30, sarà un viaggio unico all’insegna del gusto e del sapore con una guida che condividerà piacevolmente segreti e curiosità del settore, dall’alto della sua ormai trentennale carriera.