Prima che il sito dell’azienda illy venisse aggiornato, sotto la voce “I Professionisti” appariva la foto di Massimo Zulian: una persona che ben conosce i prodotti illy e soprattutto il caffè al quale ha dedicato sin da ragazzino la sua vita scegliendolo alla scuola. Di Espressamente illy, la catena internazionale di bar, sono titolari a Trieste lui e la moglie Anna Daniele, una coppia giovane, dinamica e pronta a mettersi sempre in gioco anche quando la posta è alta, senza abbandonare ciò che li distingue: la qualità. Al Bar Via delle Torri li ho incontrati e Massimo Zulian si è raccontato.
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