Task force del Molino Stucky Hilton Venice in trasferta alla scoperta delle Terre del Prosecco Doc.

A partire dalla provincia di Treviso.

Treviso 25 ottobre 2014. Una nutrita delegazione, composta da una quindicina di addetti alla ristorazione del noto hotel veneziano Molino Stucky Hilton, capitanata da Derek Barbazza, manager responsabile del settore F&B e dallo chef Ivan Catenacci, è stata oggi in visita sulle terre del Prosecco Doc. A comporre la delegazione anche i barman e i responsabili dei sei locali, tra bar e ristoranti, che vivono all'interno del più grande albergo veneziano. 

"Occasione per noi preziosa - esordisce Derek Barbazza - per conoscere le eccellenze del nostro territorio. Funzionale a meglio poterle illustrare anche alla nostra clientela internazionale, sempre curiosa di nuovi stimoli e attenta ad approfondire le conoscenze relative al nostro Paese".

Gli fa eco Ivan Catenacci, executive chef del Molino Stucky che coordina uno staff di 30 cuochi: una grande occasione per conoscere un prodotto importante come il Prosecco. Scoprirne i veri valori ci permetterà di trasmetterli alla clientela e ai nostro colleghi che non hanno potuto essere qui presenti

 Ricevuti a Treviso  presso la Sede del Consorzio Prosecco  Doc dal Presidente Stefano Zanette e dal Direttore Luca Giavi,  gli ospiti, in qualità di professionisti del settore, sono stati accompagnati in un ampio excursus sulla denominazione dal  punto di vista storico, istituzionale, normativo e naturalmente sensoriale, nel corso di una degustazione condotta dall'enologo Andrea Battistella.

 Da Treviso quindi, la formazione è stata accompagnata a visitare un sito produttivo, per l'occasione  Villa Sandi a Crocetta del Montello, una delle più rilevanti aziende associate alla Doc Prosecco, e non solo per i numeri, dove gli operatori hanno potuto "toccare con mano" le varie fasi della produzione dalla vigna all' imbottigliamento.

 "Siamo onorati come Consorzio, di aver potuto ospitare il personale dell' Hilton Molino Stucky, albergo di primo rilievo nel panorama dell'ospitalità veneta - afferma il Presidente Zanette - e ci tengo ad anticipare che questa visita risulta propedeutica a un accordo che presto verrà annunciato alla stampa".