La stampa americana impazza per l'originale dieta di Pasquale Cozzolino, Chef di pizzeria a NY: il segreto sta nella farina italiana
Dimagrire mangiando pizza si può: l'esperimento dello Chef Pasquale Cozzolino, napoletano a New York ha dell'incredibile. Trasferitosi nella Grande Mela nel 2011 per iniziare un percorso nella ristorazione si è buttato sul "cibo spazzatura" guadagnando tantissimi kili e gravi problemi fisici.
Da lì nasce l'idea della "Pizzadiet": da settembre ad oggi una pizza napoletana al giorno per cinque giorni a settimana unita a tanta verdura, frutta e un buon esercizio fisico.
In pochissimo tempo Pasquale ha ripreso la forma, perdendo 46 kg e sensibilizzando il popolo a stelle e strisce sul grave problema del junk food, combattuto grazie alla genuinità della pizza Napoletana, fatta con ingredienti sani e salutari come la farina utilizzata nella sua pizzeria, Le 5 Stagioni di Agugiaro&Figna: «La pizza ha solo dalle 540 alle 570 calorie, è una perfetta e veloce soluzione sia per pranzo che per cena» commenta Pasquale che alla sua dieta aggiunge lezioni di kickboxing 2 o 3 volte a settimana.
La pizza è sul menù del suo locale "Ribalta": pomodori di San Marzano, un po' di mozzarella, basilico e un filo d'olio. L'impasto è fatto dalla speciale farina Le 5 Stagioni, finemente macinata ed essenziale per la tradizionale pizza napoletana, acqua sale marino e un agente di lievitazione naturale, il tutto lasciato fermentare per 36 ore: «La maggior parte dei ristoranti la lasciano solo per 6 o 8 ore» commenta lo Chef, è infatti il lungo procedimento che elimina gran parte dello zucchero lasciando così solo carboidrati complessi, più digeribili garantendo un più alto senso di sazietà.
La notizia della dieta di Chef Cozzolino sta già impazzando sulla stampa internazionale e sul web: dal New York Post alla CNN la #Pizzadiet è il trend del momento… ci si aspetta una lunga fila fuori dalla Pizzeria Ribalta.
L'azienda, con le sue 280.000 tonnellate di macinato all'anno, ha tre stabilimenti: a Parma, Padova e Perugia specializzati per rispondere a tutta la gamma di esigenze del mercato quali l'industria, la panetteria tradizionale, il catering, la G.D.O e le pizzerie. Con il marchio Cinque Stagioni infatti è leader sul mercato italiano per le farine da pizza ed esporta in 70 paesi nel mondo. L'Azienda è sempre molto attenta ad una interazione e collaborazione con il cliente fornisce infatti assistenza tecnica e di marketing per panettieri e pasticceri. E' in possesso di tutte le certificazioni più importanti ed opera nello scrupoloso rigore di continui controlli fatti dai suoi laboratori interni e da analisi di istituti esterni.
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