Eventi enogastronomici Milano: PORCA VACCA che gusto!

PORCA VACCA CHE GUSTO  è a rassegna di eventi Enogastronomici proposta dallo chef David Galantini nella location del famoso ristorante milanese Porca Vacca.
Primo appuntamento per giovedì 17 Novembre 2011 con partner d'eccezione, l’Azienda vinicola Bergamo Caminella, rinomata cantina di Cenate sotto.
Lo spirito gastronomico del Porca Vacca rappresenta una originale evoluzione della cucina italiana: la proposta varia da Prodotti DOP Italia per i formaggi e i salumi, provenienti da produzioni locali del territori di origine fino ai grandi produttori di riconoscimento internazionale come il prosciutto Pata Negra e Serrano. Un appuntamento da non perdere con cene d'autore di estremo stile.

OSTERIA Porca Vacca (ristoranti Milano)
Piazzale Lavater
angolo Via F. De Filippi
20129 - Milano
Tel. 02 20520503
info@osteria-porcavacca.it

INFORMAZIONI SULLO CHEF
DAVID GALANTINI
Executive Chef
Quattro volte vincitore Premio “Mare in Tavola”
Chef del Vinitaly nelle stand Giacobazzi/Ferrari
6° nel concorso Cuoco dell’Anno 2008
Fa parte della scuola “altissimo ceto” insieme ai più grandi Chef Italiani.

INFORMAZIONI SULLA CANTINA
Azienda vinicola Bergamo Caminella

Via Dante Alighieri, 13
24069 Cenate Sotto BG
Tel +39.035.941828
+39.340.6056892.
caminella@caminella.it

PORCA VACCA CHE GUSTO, menu del 17 novembre 2011

Entrée dello Chef
Grana Padano D.O.P. 36 mesi, Pata Negra Bellota, antipasti misti dello chef
Abbinamento: Caminella “Ripa di Luna” Brut

Primo
Riso invecchiato “Acquerello” alla crema di Zucca e foglia croccante di Pata Negra
Abbinamento: Caminella “Verde Luna”

Secondo
Filetto di Black Angus bagnato in “Luna Rossa”
Abbinamento: Caminella “Luna Rossa”

Dessert
Bicchierini di cioccolato latte fondente con ripieno di Pere calde e Goccio di Sole
Abbinamento:
Caminella “Goccio di Sole”

Costo cena 60,00€ a persona.
Acqua, vino e caffè inclusi.
Organizzazione e comunicazione a cura di PANIGADACOMUNICAZIONE.

Un caffè al Saporìe

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Alessandra Covach

Published: 30 September 2011Posted in: Arte & Cultura, Collezionismo, News

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Abituati all’ottimo espresso o alla moka? Nel mondo del caffè c’è molto altro e potrebbe risultare intrigante confrontare un caffè a percolazione o alla turca. Se poi a prepararlo c’è chi può svelare storia e segreti e raccontare gusti e profumi di monorigini guatemalteche o dal Costa Rica, allora è un’occasione da non perdere.

Sarà possibile viaggiare tra evoluzione tecnica e storia del design della caffettiera e della preparazione del caffé nelle case dell’Europa di fine Ottocento fino ai giorni nostri. Il percorso gustativo della bevanda vedrà protagoniste le preziose caffettiere storiche del collezionista Enrico Maltoni.

L’esperienza si potrà gustare dal 30 settembre al 3 ottobre iscrivendosi al laboratorio sul caffè offerto a Cesena nel contesto di Saporìe...

Per leggere l'articolo completo su Amici del Caffè [LINK]

Il radicchio rosso in mostra a Treviso

Sabato 18 e domenica 19 dicembre, nello splendido scenario di Piazza dei Signori a Treviso, si terrà l'Antica Mostra del Radicchio Rosso di Treviso IGP, giusta alla sua 111esima edizione.

Un mega schermo posizionato nel cuore della città proporrà le più belle immagini del famoso fiore che si mangia, illustrandone le varie fasi di produzione, la strada ad esso dedicata (in collaborazione con il Consorzio La Strada del Radicchio), i punti vendita in cui trovarlo e altre utili informazioni per conoscere da vicino uno dei gioielli della Marca Trevigiana.
Nella giornata di Sabato 18 Matteo Padoan, emergente intagliatore di ortaggi, sotto la Loggia dei Trecento, realizzerà originali opere d'arte/composizioni eseguite prevalentemente con il Radicchio, mentre Domenica 19, oltre alla Mostra Mercato cui parteciperanno alcuni soci del Consorzio di Tutela dalle ore 10 alle 18 circa, il Presidente del Consorzio Paolo Manzan presenterà insieme alle autorità locali la manifestazione alle ore 11.00.
La ricorrenza sarà coronata da un imperdibile buffet in cui il Radicchio dimostrerà tutta la sua versatilità diventando l'ingrediente principe di Cornetti di polenta di mais di Marano con Casatella Trevigiana DOP, mini quiche, crostini di pane casereccio alla zucca con baccalà mantecato, cofanetto di pasta morbida e Asiago e crostone di pane biscottato.
(dal blog di Luigi Vianello)

La Prima Web Magazine - Numero Zero

Nuova avventura editoriale per La Prima Web Magazine, un mensile multimediale con interviste esclusive ai protagonisti degli eventi nelle Marche. In questo numero zero il direttore artistico di Musicultura, Piero Cesanelli, fa un bilancio del Tour, che ha visto la giovane nuova musica d’autore protagonista in sette teatri storici delle Marche.

Da non perdere l’intervista rilasciata all’inviata Romina Coccia da Carlo Cambi, uno dei più autorevoli giornalisti enogastronomici d’Italia, autore de "Il Mangiarozzo" 2011, diario minimo del buono e del bello d'Italia, narrando le tavole della tradizione, protagonista in questo weekend della manifestazione Tartufo di Marca a Maddalena di Muccia.

Daniele Gaglianone, regista marchigiano, docente di punta del corso di Film-making a Tolentino per Officine Mattoli, racconta a Sara Gagliesi, quali le opportunità per i giovani che si avvicinano al mondo del cinema.

Domenica 5 dicembre alle 17,15 alla Sala Verdi del Teatro della Fortuna di Fano, prima nazionale, del nuovo lavoro di Giancarlo Trapanese. “Ascoltami” edito dalla PeQuod già in libreria in tutta italia da mercoledì 24. Si tratta di un percorso a racconti negli itinerari e nei tragitti sentimentali attraverso vicende o frutto della fantasia o che prendono spunto da fatti realmente accaduti. Trapanese racconta a Belinda Saltari il fenomeno editoriale di Sirena senza coda e ricorda il tema del nuovo lavoro, l’amore in tutte le sue espressioni, sedici racconti ognuno corredato da una foto di un fotografo marchigiano che ha interpretato il senso visivo della storia sotto la direzione tecnica del grande Paolo Monina che ne ha curato la copertina.

Il tour di Malika Ayane farà tappa ad Ascoli Piceno il prossimo sette dicembre, l’uscita del nuovo album ed il coinvolgimento sentimentale ed artistico con Cesare Cremonini, sono alcuni dei temi raccontati al nostro Alessandro Tibaldeschi, in un intervista da non perdere.

Infine il Natale raccontato dal genio creativo Giuliano De Minicis, deus ex machina delle principali iniziative che si svolgono nel corso dell’anno nel piccolo borgo di Montappone, come il Cappello di Natale. Alla nostra Silvia Bellabarba regala emozioni e ricordi.

Sfoglialo gratuitamente ora!

Tradeplus punta sulla cultura enogastronomica

Tutto pronto per il Maisazi Night, l'evento enogastronomico in programma il 3 Ottobre 2009 a Montebello Vicentino organizzato da Tradeplus Srl e Maisazi.com.

La Tradeplus srl, azienda operante nel settore e-commerce, annuncia la definizione ufficiale del programma del Maisazi Night, manifestazione enogastronomica che si terrà il 3 Ottobre 2009 a Montebello Vicentino, in provincia di Vicenza, presso l'azienda vitivinicola Dal Maso Vini.

L'evento - organizzato in collaborazione con lo staff di Maisazi.com - è un'occasione per fare cultura enogastronomica, con tavole rotonde, degustazioni, piccole competizioni durante le quali gli allievi della scuola di cucina Maisazi.com prepareranno alcuni piatti che tutti i partecipanti potranno assaggiare - decretandone il vincitore, sensibilizzazioni sul tema del riciclo in cucina e molto altro ancora. Un'occasione da non perdere, per dare gusto alla tua notte.

Per maggiori informazioni su orari e programma della manifestazione cliccate qui

Pietro Dommarco
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