IMPRENDITORI GIULIESI AD OFFIDA SULLE STRADE DEL VINO

OFFIDA (AP) – E' stato l'esperto del settore Amedeo Puliti ad organizzare l'incontro tra l'azienda agricola vitivinicola biologica Ciù Ciù ed una folta rappresentanza di imprenditori giuliesi incamminatisi nel regno del 'rosso piceno' e del 'pecorino e passerina'  Ad indossare i panni di cicerone, per l'occasione, è stato chiamato Walter Bartolomei che, assieme al fratello Massimiliano, conduce l'azienda ubicata in contrada Ciafone avviata ufficialmente nel 1970 dai genitori Natalino ed Anna. Da sottolineare che una minima produzione, destinata al consumo familiare e di amici, aveva raccolto successo già dai primi anni '60 del secolo scorso. Un'azienda ben strutturata che lavora uva esclusivamente biologica e prodotta sui 150 ettari di proprietà della famiglia Bartolomei con una invidiabile e favorevole esposizione a sud sulle colline offidane. I vitigni privilegiati dei bianchi sono quelli relativi al 'pecorino' e  'passerina', mentre per i rossi vengono esaltati 'piceno' e 'piceno superiore'. Tutti rigorosamente certificati "biologici" ed è questo uno dei segreti che permette all'azienda Ciù Ciù di estendere il proprio mercato fino all'estremo oriente, Cina compresa. Grazie all'esperienza ed alla professionalità di Walter Bartolomei gli ospiti giunti in gruppo da Giulianova hanno potuto apprendere alcune peculiarità della particolare vinificazione di Offida scoprendone segreti, ma anche curiosità ed aneddoti. Della carovana giuliese facevano parte Manuela Ascoli ed Emo Paolone (Ristorante L'Angoletto Mare e Vino), Angelo Di Egidio (Bar della Cupola), Emiliano Pizzuti (Bar Asso di Picche), Gianni Mastrilli (Caffè de' Baroni), Paolo Giorgini (Nova Vita Beach), Morris Carrozzieri e Marco Adriani (Ristorante Cavallino Rosso di Castellalto), Antonio Caralla ed Emanuele Piccioni (Cult Cafè), Fabio Spitilli e Monia Di Carlo (Ristorante La Stracciavocch), Giannicol Di Davide (American Bar), Gabriella Ianni (Caffè dello Splendore) e Roberta Caralla (Ristorante Bellavista). La visita si è conclusa al "Ciù Ciù Show Room' dove, oltre ai vini, è stato possibile degustare anche alcuni piatti della cucina locale al cospetto di un centro storico davvero unico ed estremamente curato

                                                                        Alfonso Aloisi       

Degustazione Verticale Vinsanto - Santa Vittoria 1993/2008

Santa Vittoria 1993/2008 

Degustazione Verticale Vinsanti Domenica 22/09/2013 ore 16,30

Su invito di molti appassionati di Vinsanto e con la preziosa collaborazione dell’Associazione Italiana Sommelier Toscana Arezzo, abbiamo deciso di organizzare una degustazione verticale di una selezione di vinsanti degli ultimi 15 anni della nostra migliore produzione.

Saranno in degustazione le seguenti annate
1993, 1996, 2000, 2003, 2006, 2008

Condurrà la degustazione Stefano Sandrucci degustatore ufficiale Associazione Italiana Somellier.

La degustazione sarà preceduta da una visita delle vinsantaia storica, durante la quale verrà spiegato il processo di vinificazione del Vinsanto e le peculiarità del metodo usato a Santa Vittoria. 

Il nostro vinsanto è infatti frutto di un antichissima tradizione, dove il vinsanto veniva fatto asciugando le uve naturalmente ed il vino si creava usando antichi caratelli, tenuti in un'apposita stanza sotto il tetto. Un ambiente ideale per ottenere la giusta ossidazione e regalare agli appassionati, un vinsanto complesso e ricco.

In abbinamento ai vinsanti sarà in degustazione un erborinato a latte crudo di pecora prodotto dall’azienda Podere Panzano di Bucine.

Per tutti i partecipanti sarà possibile degustare anche gli altri vini di Santa Vittoria tra cui il Leopoldo 2009 vino fatto con il Pugnitello in purezza.

Il Pugnitello è un antico vitigno toscano scoperto nel 1981. Per le sue caratteristiche uniche, e credendo nel valore immenso del patrimonio ampelografico toscano, abbiamo deciso di lavorare per salvare questo vitigno e riportarlo a nuova vita.

Il numero crescente di cantine che ogni anno introducono il Pugnitello nei loro vigneti è una bellissima tendenza che speriamo porterà nei prossimi anni a creare dei Supertuscan al 100% toscani.


In abbinamento ai vinsanti sarà in degustazione un erborinato a latte crudo di pecora prodotto dall’azienda Podere Panzano di Bucine. 

  Partecipazione e informazioni

La degustazione si terrà Domenica 22 Settembre 2013 con inizio alle ore 16.30

Il costo della partezipazione è di 15,00 Euro

I posti a disposizione sono limitati vi invitiamo a prenotare in tempo la vostra partecipazione contattandoci ai seguenti recapiti:
Mail: contact@fattoriasantavittoria.com Tel: 0575.66629, 3934410905, 3398581018

Indirizzo: Via Piana 43, Pozzo della Chiana. 1 km dall’abitato di Pozzo in direzione di Foiano.

Google Map: Fattoria Santa Vittoria

 

Pugnitello vendemmia Santa Vittoria 2012 grandi attese

Pugnitello 2012 un antico toscano in splendida forma.
A venti anni dalla sua scoperta e da soli 9 anni dal suo inserimento tra i vitigni autorizzati in Toscana, il Pugnitello ha fatto piccoli passi da gigante. Sempre di più le aziende che incuriosite lo stanno inserendo tra i loro vitigni. Grandi risultati ma non scontati, il Pugnitello è gran vitigno che richiede molto studio e molto amore.

Il 2012 potrebbe essere un anno interessante per verificare le caratteristiche di questo vitigno. Due anni successivi di caldo e siccità, con il caso particolare di questa stagione dove la siccità è stata in Valdichiana praticamente costante, potranno darci nuove informazioni sulle sue caratteristiche. Le annate 2011 e 2012 del nostro vino in purezza di Pugnitello, il Leopoldo, saranno sicuramente importanti sia per i risultati che per le informazioni che potranno darci sulle potenzialità di questo misterioso vitigno.

Il mistero del nome Pugnitello
Il Pugnitello è misterioso anche per le origini del nome che sono incerte. La versione diffusa fa risalire il suo nome alla pretesa somiglianza dei grappoli a dei piccoli pugni. In realtà essendo un vitigno molto antico, e osservandone le caratteristiche, si può arrivare a intuire un origine diversa per il nome. Il Pugnitello è una vite di scarsa produttività e di buona resistenza alle comuni malattie della vite. La scarsa produttività, dovuta alla scarsa fertilità delle gemme basali, fa si che questo vitigno potesse anche in tempi remoti, dare uve molto più concentrate degli altri vitigni. Ovvero, in tempi passati, quando era uso lasciar produrre la vite il più alto numero di grappoli possibile, si raccoglievano grappoli spesso non molto carichi dai quali si ottenevano quei vini di un tempo da 11%. Il Pugnitello provvedendo invece in proprio a ridurre la produttività, forniva grappoli sicuramente fuori standard per l'epoca e di conseguenza vini insolitamente potenti. Se a questo si aggiunge che è stata per moltissimo tempo fin dai tempi dei romani e forse anche prima, consuetudine  far bere i soldati prima della battaglia, per infondere incoscienza e quindi coraggio, è intuitivo e forse corretto pensare che il nomignolo Pugnitello derivi dal fatto che da questo vitigno si riusciva ad ottenere "spontaneamente" un vino forte atto ad ubriacare i soldati prima della battaglia ovvero prima della Pugna.

Qualunque sial'origine del nome è comunque chiaro che questo vitigno è destinato a diventare l'ingrediente principale dei più grandi futuri vini toscani. A Santa Vittoria ne siamo convinti ed anche il giudizio di Winespectator 89/100 sul nostro Leopoldo 2007 Pugnitello in purezza, nonostante il vino spedito fosse ancora risultato dei primi esperimenti di vinificazione, credo ci dia ragione.

Per chi fosse interessato ad avere maggiori informazioni, visitare le viti o degustare il vino basta farsi preannunciare da una telefonata ai seguenti recapiti

Mauro Pieri
Fattoria Santa Vittoria

Tel: 0575.66629
Mobile: 393.4410905

 Il Pugnitello è un vitigno di buona vigoria, con caratteristica di portare numerose femminelle, scarsa produttività, grappolo piccolo. Il vitigno, come ogni essere che abbia lottato nei secoli contro le avversità della natura, presenta una buona resistenza alle più comuni malattie parassitarie. Produce un vino di colore rosso molto intenso, con tonalità violacee, ben strutturato e con tannini morbidi. Il Pugnitello presenta qualità enologiche senza dubbio interessanti sia per la produzione in purezza che per conferire particolari caratteristiche per l’invecchiamento. La prova sul campo ha confermato queste caratteristiche e così con un vitigno che era stato coltivato per salvaguardare una specie in estinzione e con la previsione di poterne fare tuttalpiù un vino da correzione o da taglio, si è deciso di fare un vino in purezza ovvero il Leopoldo.

Il processo di vinificazione del Pugnitello per il Leopoldo 2009
L’uva è stata raccolta a mano i primi di ottobre 2009. I grappoli hanno avuto una diraspatura soffice, e quindi sono stati posti a fermentare a 28° C per 20 gg ca. con macerazione e frequenti rimontaggi e delastage. Finita la prima fermentazione è seguita fino a completamento la fermentazione malolattica. A questo punto il Leopoldo ha maturato per 12 mesi in barrique e per altri 12 mesi in bottiglia. Il vino Leopoldo 2009 Il Leopoldo 2009 presenta colore intenso con tonalità violacee, aroma leggermente erbaceo, gusto pieno, buona acidità e tannini di elevata finezza, di buona struttura, idoneo per il medio e lungo invecchiamento.

Gradi alcolici : 14 – 14,5%
Acidità totale : 5 – 5,3 gl
Ph : 3,5 – 3,65
Estratto : 33 – 35 gr

TU-WI 2012 TUSCANY WINE FIERA DEL VINO DI TOSCANA. AREZZO 20-22 OTTOBRE 2012

TU-WI 2012 TUSCANY WINE FIERA DEL VINO DI TOSCANA. AREZZO 20-22 OTTOBRE 2012

TU-WI, Tuscany Wine 2012 è una manifestazione fieristica dedicata alle eccellenze del vino toscano organizzato da Arezzo Fiere e Congressi in collaborazione con Vinitaly di Veronafiere, il più importante appuntamento mondiale dedicato al settore del vino.

Anche quest'anno è confermata la presenza della Fattoria Santa Vittoria di Foiano della Chiana, cantina delle strade del vino d' Arezzo, una delle aziende vitivinicole più interessanti per l'incessante volontà di sperimentare che la caratterizza e chiaramente anche per i risultati che riesce ad ottenere.

Una fattoria toscana vera che abbiamo avuto modo di visitare più volte e che spesso ci ha sorpreso con i risultati delle sue ricerche sia a livello agronomico che di vinificazione.

Una piccola cantina che con i suoi vini ha ottenuto ottimi riconoscimenti sia in Italia che all'estero, recensita anche da Winespectator che ha messo i suoi vini allo stesso livello dei vini toscani più famosi e conosciuti dal pubblico di massa quale il Brunello, il Sassicaia, l'Ornellaia etc..

Quest'anno presenterà il risultato della sua ultima sperimentazione, condotta come ormai da dieci anni con il CRA. Oggetto della sperimentazione 2011 è stato il vino rosato. In degustazione sarà disponibile il rosato di Pugnitello.

Del Pugnitello vitigno toscano ritrovato nel 1981, si è gia scritto molto e spesso in modo impreciso. Su una cosa però tutti sono d'accordo, che il Pugnitello rappresenta una delle più importanti novità nel panorama dei vitigni a bacca rossa toscani e anche nella versione rosa ha dato conferma di questa grande qualità.

Per maggiori informazioni e prenotare un incontro potete contattare direttamente la fattoria ai seguenti recapiti oppure decidervi di andare a visitarla per un gustoso wine tour in terre di toscana.

FATTORIA SANTA VITTORIA

Via Piana 43, 52045, Foiano della Chiana

Tel: +39. 0575.66629

Mail: contact@fattoriasantavittoria.com

Web Cantina: www.fattoriasantavittoria.com

Web Agriturismo: www.fattoriasantavittoria.net

Week end del vino in Val di Chiana alla Fattoria Santa Vittoria 27 Giugno 2010

Week end del vino in Val di Chiana alla Fattoria Santa Vittoria 27 Giugno 2010
Il week end del vino organizzato dalle Strade del Vino di Arezzo rappresenta una occasione speciale per visitare la Toscana ed il territorio di Foiano della Chiana, ricco di piccoli tesori poco conosciuti al turismo di massa, quali la splendida collezione dei Della Robbia, i sentieri della Bonifica Leopoldina, i borghi etruschi e gli ottimi prodotti eno-gastronomici.

Programma visita alla Cantina Santa Vittoria di Foiano della Chiana

La cantina S. Vittoria di Pozzo della Chiana è sempre aperta durante l'anno sia ai visitatori occasionali che visitano la fattoria per degustare i suoi vini pregiati e pluripremiati che ai clienti dell'omonimo agriturismo sito in mezzo ai vigneti. Le vigne e gli oliveti dell'azienda si estendono sulla piana di Scannagallo nel cuore della campagna Toscana della Val di Chiana, la terra celebre per la mucca di razza Chianina.

Il percorso prevede la visita degli ambienti diversi della cantina, dai sotterranei per l'invecchiamento alla Vinsantaia, con una descrizione dei metodi di vinificazione e dei nostri vitigni. A conclusione della visita la degustazione di una selezione dei nostri vini.

Orario visite: Dalle ore 15.00 alle ore 19.00. Costo delle visite: 5,00 Euro a persona

Durante la degustazione susarà possibile degustare anche i vini speciali della cantina tra cui:

Il Leopoldo 2007, fatto con Pugnitello in purezza, l'antichissimo vitigno toscano recentemente ritrovato e a detta di molti destinato a rivoluzionare il panorama dei vini toscani.

Il Conforta 2008, la nostra vendemmia tardiva botrizzata a base di Semillion, Gewurztraminer e Incrocio Manzoni.

Per informazioni
Fattoria Santa Vittoria
Cell. 3206587978
Mail. info@fattoriasantavittoria.net
Web: www.fattoriasantavittoria.net