Una ricetta per stupire gli amici: Ravioli al salmone

Tra i pesci più famosi di tutti merita sicuramente un posto d’onore il Salmone.

La sua carne rosea è magnifica e può essere usata nei modi più svariati e tutti i buon gustai ne vanno ghiotti.

Oggi volevo farvi conoscere una ricetta molto buona che anche i meno capaci in cucina potranno godersi.

I ravioli al salmone.

Questi manicaretti richiedono un tempo per la preparazione di circa tre quarti d’ora e assicurano un successo con tutti i vostri commensali, anche con i più esigenti.

Gli ingredienti da utilizzare sono:

Pasta Fresca (decidete voi se prenderla già pronta o se farla manualmente)

Ripieno al salmone.

La preparazione consiste nell’inserire il ripieno all’interno della pasta fresca creando il raviolo e farlo cuocere, una volta cotto servirlo con abbondante vino bianco.

Come si prepara il ripieno al salmone?

Gli ingredienti per il ripieno sono:

aglio

Brandy (a volontà)

Gamberi e gamberetti

Noce moscata

Olio d’oliva

Panna

pomodori

Salmone affumicato (un etto)

Lasciate riposare la panna fresca precedentemente preparata.

Mettete salmone e gamberetti tritati in maniera non troppo fine in una padella contenente dell’olio e l’aglio schiacciato. Dopo due minuti due di cottura aggiungete il brendy al vostro organismo, no scherzo al ripieno.

Una volta intiepidito il tutto aggiungete un po’ di spezie per rendere il composto più saporito e amalgamate mescolando con le vostre mani il tutto.

Et voilà, ripieno al salmone pronto.

Per il sugo si consiglia qualcosa di semplice, per esaltare il sapore delicato consiglierei solo un goccino d’olio o tutt’al più un poco di panna.