Tra le attività più considerate da chi si appresta ad avviare un’attività imprenditoriale autonoma il bar è una delle più ‘gettonate’. I punti a favore di questa attività, infatti, sono sicuramente molti: consente di entrare in relazione con molte persone essendo un’attività svolta a strettissimo contatto con la propria clientela, fornisce la possibilità di trovare soddisfazione alla propria creatività nella preparazione di piatti per i pranzi del mezzogiorno o di cocktail e aperitivi per le serate. Altro aspetto che stimola la creatività è l’allestimento del locale, da progettare valutando anche il tipo di clientela di riferimento (se ad esempio la maggior parte dei vostri futuri clienti saranno impiegati non sembrerà molto indicata un’atmosfera troppo di ‘tendenza’).
Dal punto di vista strategico ed economico tenete presente che un esercizio pubblico quale un bar vive molto sulla zona in cui si trova: sbagliare questa scelta può essere letteralmente letale per la nuova attività
Naturalmente esistono anche alcuni ‘contro’: un bar è un’attività che comporta lunghi orari di lavoro, dal mattino presto sino alla sera (quasi notte in alcuni casi). Gestire un bar da soli è praticamente impossibile: dovrete contare su un appoggio, familiare o societario. Anche la fatica non sarà da sottovalutare: restare in piedi per ore può rappresentare un problema per molti.
Vuoi saperne di più? Vai su kitcreaimpresa.com e dai un’occhiata online alla nostra guida ‘aprire bar’.
venerdì 10 dicembre 2010
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