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mercoledì 5 gennaio 2011

Tunki caffè in Perù

Uno dei migliori caffè del mondo è coltivato in Perù da Sucaticona Wilson, un giovane contadino indigeno di origine Aymara. Nel 2010 il caffè Tunki ha vinto il Best of origin per il Perù ricevuto dalla Specialty Coffee Association of America.

La fattoria di Sucaticona si trova in Sandia, nel dipartimento di Puno, vicino al confine con la Bolivia. Fa parte della Cooperativa San Jorge e anche della Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras de los Valles de Sandia (CECOVASA). Il ruolo delle cooperative, in questi Paesi, è fondamentale: sostengono gli agricoltori nel processo di certificazione, mezzo sicuro per raggiungere i mercati internazionali. L’azienda di Sucaticona ho ottenuto la certificazione Fairtrade nel 2003 e la Rainforest Alliance nel 2006.

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Posted by Amici del Caffè alle ore 11:41:00

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