A scuola di Tè: nasce nelle Marche il primo corso per i sommelier del Tè
JESI - Parte sabato 21 febbraio nell'aTèlier Cose di Tè il primo corso marchigiano di iniziazione alla degustazione del Tè.
Il progetto, ideato da Fabiola Ruggiero esperta di Tè e creatrice di Cose di Tè (www.cosedite.it) è rivolto sia agli appassionati che ai professionisti dei settori food e beverage che vogliono ampliare la loro offerta con un prodotto di qualità come il Tè in foglie.
Il Tè in foglie infatti, presenta numerose analogie con i migliori vini: si distingue per la sua rigorosa ed importante corpulenza e per la complessità aromatica. Per avvicinarsi a questo universo, occorre però una sensibilità e una educazione al gusto grazie alle quali il Tè svela i suoi infiniti aromi e profumi.
Diventare degustatori di Tè è un'abilità che richiede, oltre alla pratica costante, la conoscenza di tecniche particolari che possono essere acquisite solo attraverso un percorso didattico strutturato.
Questo è appunto l'obiettivo principale del corso.
Il ciclo di cinque incontri prevede una prima parte dedicata alle conoscenza della pianta del Tè e ai metodi di lavorazione, un approfondimento sulle diverse tecniche di degustazione e un viaggio tematico tra i principali paesi produttori di Tè pregiati: Cina, India e Giappone.
"Il Tè in foglie, già conosciuto e apprezzato in paesi quali la Francia e la Germania, presenta in Italia un mercato in grandissima espansione - ha dichiarato Fabiola Ruggiero – il corso quindi vuole essere anche un'occasione per i giovani per arricchire il proprio curriculum con una competenza nuova e ancora rara, che sarà probabilmente sempre più richiesta nel prossimo futuro".
Per questo il progetto della Scuola di Tè prevede anche un seguito: corsi di livello intermedio e avanzato per chi desidera specializzarsi e a breve anche un corso di cucina al Tè per scoprire le potenzialità di questa virtuosa pianta come ingrediente o come abbinamento con i migliori prodotti gastronomici del Made in Italy.
Per informazioni
Fabiola Ruggiero
Tel. 0731.205899
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