Caffè alla Biennale

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Alessandra Covach

Published: 3 October 2011Posted in: Arte & Cultura, Italia Nord

Visitare la Biennale d’Arte, viste le sue dimensioni, è un’impresa che richiede più di un caffè. I Giardini della Biennale ospitano i padiglioni delle nazioni e già il passeggiare fra i viali e lungo i sentieri e osservare gli edifici costruiti dai diversi architetti nel corso degli anni, è un esperienza da gustare con calma.

bar cafeteria_Biennale Venezia_Foto Massimo Macola

Al Palazzo delle Esposizioni dei Giardini dopo il bookshop e lo spazio educational troviamo il bar caffetteria progettato dal’architetto tedesco Thobias Rehberger. Bere un caffè o attraversarlo, può diventare un’esperienza speciale. Si diventa parte dell’opera che comunica in modo aperto e non univoco. L’ambiente muta a seconda di chi lo occupa. I movimenti si riflettono e la realtà, in cui ci muoviamo e lasciamo il segno per qualche istante, appare frammentata...

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Un caffè al Saporìe

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Alessandra Covach

Published: 30 September 2011Posted in: Arte & Cultura, Collezionismo, News

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Abituati all’ottimo espresso o alla moka? Nel mondo del caffè c’è molto altro e potrebbe risultare intrigante confrontare un caffè a percolazione o alla turca. Se poi a prepararlo c’è chi può svelare storia e segreti e raccontare gusti e profumi di monorigini guatemalteche o dal Costa Rica, allora è un’occasione da non perdere.

Sarà possibile viaggiare tra evoluzione tecnica e storia del design della caffettiera e della preparazione del caffé nelle case dell’Europa di fine Ottocento fino ai giorni nostri. Il percorso gustativo della bevanda vedrà protagoniste le preziose caffettiere storiche del collezionista Enrico Maltoni.

L’esperienza si potrà gustare dal 30 settembre al 3 ottobre iscrivendosi al laboratorio sul caffè offerto a Cesena nel contesto di Saporìe...

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Il giro del mondo continua

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Alessandra Covach

Published: 25 April 2011

Posted in: Curiosità, News

E’ passato un mese e Massimiliano Felici, ciclista sponsorizzato dalla torrefazione pavese Moka Sir’sè arrivato in Turchia. Forature, salite, discese (poche), pioggia, il giro del mondo in bicicletta alla scoperta delle abitudini di consumo del caffè continua. Uscito dall’Italia, costeggiata la costa slava, ha attraversato Albania, Macedonia, Grecia. In Turchia, in questi giorni, sugli altopiani le temperature sono attorno allo zero. Masimiliano, anche nelle situazioni più critiche, sostiene che bisogna pensare positivo e continua a incontrare e conoscere gente meravigliosa.

Le abitudini di consumo di caffè cambiano: in Grecia già al mattino si beve caffè greco (sempre più spesso sostituito dall’espresso) accompagnato dall’immancabile bicchierino d’acqua, mentre dopo le 15 si preferisce il caffè shekerato al bar. In Turchia invece il caffè turco va ovviamente per la maggiore anche se viene molto servito il solubile.

“Ho anche notato” – racconta Massimiliano – “che il cliente ha l’abitudine di specificare se lo preferisce con zucchero o latte, così da venir servito già pronto da bere. Sempre meno rispetto agli anni passati ma ancora viva nelle zone rurali, è la tradizione che vede le donne capovolgere il bicchierino per leggere il futuro nei fondi. Mi viene quindi spontaneo pensare che qui il caffè rappresenti qualcosa di più di una semplice bevanda e che gli venga quindi attribuito un valore sociale importante. Per ora è tutto, la mia bicicletta mi aspetta. Continuate a seguirmi alla scoperta dell’amata bevanda nera nel mondo!”

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