1° Corso di degustazione e avvicinamento all'enogastronomia

Ristorante Pizzeria La Piazzetta dell'Olmo

Piazza della Chiesa Vecchia, 7/9 - 20010

San Pietro all'Olmo (Cornaredo - MI)

Nell'ambito dell'edizione 2006 dell'Autunno Sanpietrino - che anche quest'anno propone un ricco programma di eventi tra arte, cultura e spettacolo -, il Ristorante La Piazzetta dell'Olmo, con il patrocinio dell'Amministrazione Comunale e della Pro-Loco di Cornaredo organizza il 

1° Corso di degustazione e avvicinamento all'enogastronomia 

che si terrà ogni mercoledì sera a partire dalle ore 21 presso il ristorante, salvo l'ultima lezione che sarà anticipata a martedì 31 ottobre essendo festivo il giorno successivo. 

Il corso, che si articolerà in 5 lezioni prenderà il via mercoledì 4 ottobre 2006 e sarà a cura del sommelier professionista Dr. Alessandro Franceschini, docente ed Esperto vitivinicolo che svelerà ai partecipanti i segreti del vino e le tecniche di degustazione attraverso la storia e l'assaggio di una selezione dei migliori vini regionali italiani. 

Il programma delle lezioni/degustazioni è così composto: 

1^a lezione: mercoledì 4 ottobre

Cenni storici, cenni di viticoltura, individuazione delle uve da vino, tecnica di degustazione.

Degustazione di: 1 vino bianco, 1 vino rosato, 1 vino rosso;  

2^a lezione: mercoledì 11 ottobre

Il momento giusto della vendemmia, le uve in cantina, i mosti, i lieviti, le tecniche di vinificazione (vinificazione in rosso e in rosato), la macerazione carbonica (vino novello), tecnica di degustazione.

Degustazione di: 4 vini rossi (2 in acciaio, 1 barrique e 1 botte grande); 

3^a lezione: mercoledì 18 ottobre

La tecnica di vinificazione in bianco, la spumantizzazione (spumante metodo Charmat e spumante metodo Classico), tecnica di degustazione.

Degustazione di: 2 vini bianchi fermi (uno solo acciaio e uno passato in legno) e 2 spumanti (1 Charmat e 1 metodo Classico); 

4^a lezione: mercoledì 25 ottobre

Le tecniche di vinificazione dei vini dolci e passiti italiani ed esteri, tecniche di degustazione.

Degustazione di: 4 vini dolci e passiti; 

5^° lezione: martedì 31 ottobre

L'accostamento cibo-vino, la scelta del vino al ristorante, curiosità e aneddoti, tecnica di degustazione.

Degustazione didattica di 2 piatti (preparati dallo chef del ristorante) in accostamento a 3 vini differenti. 

Al termine del corso, verrà rilasciato ai partecipanti un attestato di frequenza.

Il costo di iscrizione al corso è di € 100,00 ed è comprensivo di materiale didattico.

Al momento dell'iscrizione dovrà essere versata una caparra di € 50,00.

Il numero massimo di partecipanti al corso è di 30 persone. 

Le iscrizioni e le caparre dovranno pervenire agli indirizzi sotto citati, entro e non oltre giovedì 28 settembre 2006.  

Per l'iscrizione, con versamento della caparra di € 50,00, potete rivolgervi a: 

• Ristorante la Piazzetta dell'Olmo, Piazza della Chiesa Vecchia, 7/9 - 20010, San Pietro all'Olmo (Cornaredo), tel/fax: 02/93.56.74.77, e-mail: ristorantedellolmo@virgilio.it , sito www.rstorantedellolmo.it .

 

• Studio dr. G.F. Secchi, via Meravigli, 18 – Milano, tel. 02/86.45.07.64, fax: 02/72.02.16.57, e-mail studiosecchi@tiscali.it.

 

• Il giorno 24 settembre p.v. pomeriggio nell'apposito stand (cell. 348/42.09.420) presso l'Oratorio di San Pietro all'Olmo in occasione della Festa delle Regioni e apertura dell'Autunno Sampietrino.

 
 
Ufficio Stampa Ristorante La Piazzetta dell'Olmo: Silvia Trovato Comunicazione, 02/45.48.41.90 - 348/0006859. E-mail: info@silviatrovato.com

 

Silvia Trovato Comunicazione
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