MARKETERs Day 19 - Into the Food. Scuola di Management ed Economia di Torino, giovedì 27 giugno 2019

Il food e le sue sfaccettature.

Un viaggio nel mondo della ristorazione e alimentazione, approfondendo gli ambiti del marketing e della comunicazione.

Giovedì 27 giugno 2019, presso la Scuola di Management ed Economia di Torino (corso Unione Sovietica 218bis), si terrà la seconda edizione del MARKETERs Day, organizzato dal comitato torinese del MARKETERs Club.

Il MARKETERs Club è un’associazione riconosciuta a livello nazionale che realizza eventi con lo scopo di portare le migliori realtà aziendali e i migliori brand internazionali all’interno del mondo universitario.

“Into the food” è il titolo dell’evento. Oggigiorno il food è uno degli argomenti più discussi e trattati sui social e sui quotidiani. 

Grazie a programmi televisivi come “La prova del cuoco” e reality shows come”Masterchef” e “Il boss delle torte”, il mondo alimentare viene esplorato sempre di più. 

Le ricette e i segreti della cucina vengono scambiati e condivisi in continuazione da persone di tutte le età. 

È ormai diventata un’abitudine fare la foto al piatto e postarla su Instagram, oppure fare video e vlog su YouTube per dare consigli culinari.

Il MARKETERs Club vuole approfondire questa realtà, evidenziando il ruolo che il cibo ricopre a livello di marketing, comunicazione e promozione.

Gli ospiti presenteranno le loro aziende, presentando diversi temi legati al food. 

Si parlerà, ad esempio, di slow e fast food, di efficienza e rapidità del servizio, di qualità e costi.

Tra i primi relatori che ad oggi hanno confermato la loro presenza c'è Marco Do, direttore Comunicazione e Relazioni Esterne di Guida Michelin. 
Durante le presentazioni si potrà partecipare attivamente, facendo interventi e domande (anche raccolte sulle pagine social del Club).

La giornata avrà inizio intorno alle 9.30 con accredito e proseguirà con gli interventi degli ospiti, intervallati da un coffee break, un pranzo e una serie di attività supportate dagli sponsor. 

La giornata si concluderà intorno alle 17.30 con un aperitivo finale in pieno stile MARKETERs.

MARKETERs Day - Into the Food è il terzo evento del secondo anno del Comitato di Torino, il quale ha contato più di 250 soci e tre eventi a cui hanno presenziato circa 100 partecipanti, tra studenti e non.

Grazie all’impegno e alla passione che vengono riposti in ogni attività attualmente il Club conta più di 900 soci a livello nazionale.

Tra gli ospiti dei passati appuntamenti:

• Tommaso Saronni, Director PR, Social & Digital di Adidas Group;
• Simone Maggi CEO & Co-founder di Lanieri;
• Veronica Dolce, Marketing Manager di Rolling Stone Italia;
• Paolo Iabichino, Docente alla scuola Holden ed ex Chief Creative Officer di Ogilvy; Veronica Civiero, Head of Influencers e Social Media di L’Oréal;
• Mauro Zanetti, Project Management Office della Juventus FC; Giorgio Soffiato, Managing Director di Marketing Arena.

E molti altri.

CONTATTI:
hellotorino@marketersclub.it
www.marketersclub.it

'Mamma mia dammi cento lire': la cultura italo-americana nel piatto. Venerdì 26 ottobre Bibendum si apre alla città con una cena a tema

"Mamma mia dammi cento lire": la cultura italo-americana nel piatto. 

Venerdì 26 ottobre Bibendum si apre alla città con una cena a tema

A luglio è stata inaugurata la nuova sede a Modena e ora gli spazi sono a disposizione della città. Bibendum Group per la prossima stagione propone un ricco calendario di appuntamenti all'interno del suo "Convivio", dove il cibo è anche il fil rouge per conoscere culture diverse. Si comincia il 26 ottobre con una serata corale dedicata alla cultura italoamericana, colonna portante dell'esperienza di vita e professionale della chef Marta Pulini: dialogano con lei alcuni autorevoli testimoni di questa contaminazione culturale. Una vera e propria "food experience" che unisce il buono, il bello e il valore culturale della cucina.

Creare un percorso tra storia e cucina, cibo e cultura e diventare un nuovo punto di riferimento culturale per Modena. E' l'obiettivo di Bibendum Group, che circa due mesi fa ha inaugurato la nuova sede in via Ginzburg e ora vuole coinvolgere i cittadini con un palinsesto multiforme di appuntamenti.

Parte degli eventi proposti sono dedicati alla cucina tipica di altre culture. La cucina è una delle espressioni più profonde dell'identità di un popolo e di un Paese: è il frutto della storia e della vita dei suoi abitanti, diversa da regione a regione, da città a città, da villaggio a villaggio. Cultura della tavola significa prima di tutto civiltà, cioè l'insieme di usi e costumi, di stili di vita, di consuetudini e di tradizioni degli uomini che li condividono. 
Non è un caso che Bibendum abbia scelto di partire dalla cucina tradizionale italo-americana; Marta Pulini, executive chef e fondatrice di Bibendum Group, è un punto di riferimento della cucina italiana in America: ha vissuto a New York a lungo, là ha lanciato ristoranti come Bice, Le Madri, Coco Pazzo, 100 Lire, Tuscan Square.

E allora venerdì 26 ottobre dalle 20.30 il Convivio debutta con la cena a tema "Mamma mia dammi 100 lire": a partire dall'unità d'Italia furono diversi milioni gli italiani emigrati negli Stati Uniti e questa canzone popolare, che ne racconta l'epopea,  ne diventò il simbolo. 
La serata vuole essere un evento enogastronomico a più voci durante il quale, mentre si gustano e si riscoprono le ricette dei migranti italiani in America, Marta Pulini racconta la propria esperienza in un dialogo con Pino Luongo - uno dei protagonisti della ristorazione italiana in America, in grado di creare, fra gli anni Novanta e Duemila, un impero di locali, a New York e non solo - e  Antonio Cherchi, profondo conoscitore  della storia della ristorazione italiana negli USA, nonché membro del Comitato Esecutivo di Slow Food Italia. 
Fanno da sfondo alla cena un racconto per immagini - a cura di Paolo Battaglia - e  una selezione di brani musicali di autori e cantanti italoamericani, da Frank Sinatra a Lady Gaga, da Dean Martin a Madonna, da Perry Como a Bruce Springsteen, a cura di Maurizio Bettelli.

E' il Convivio a ospitare evento e pubblico: un ampio open space modulare di quasi 250 metri quadri; si tratta di un ambiente versatile, dalle infinite possibilità di utilizzo, dove il cuore pulsante è rappresentato dalla cucina a vista, che rende possibile vivere l'esperienza di un live kitchen.

Per info e prenotazioni: 392.9783274

Bibendum Group, via Natalia Ginzburg 39, Modena

GIULIANOVA LIDO - AL GRAND HOTEL DON JUAN SLOW-FOOD PROPONE SERATA PUGLIESE

GIULIANOVA, 26 giugno 2012 – Continuano le serate d'eccellenza proposte da Raffaele Grilli, fiduciario Slow Food condotta Val Vibrata-Giulianova. Questa volta l'appuntamento è al ristorante del Grand Hotel Don Juan dove venerdì prossimo 29 giugno, ore 20:30,  verrà presentata a soci e non una particolare "Festa in una Masseria Pugliese". Sarà lo chef Evasio Vitale, principe della serata, ad illustrare ai partecipanti le peculiarità dei vari piatti della penisola salentina che verranno serviti. Questo il menù: aperitivo con pane di Altamura, bruschette e friselle all'olio extravergine di Puglia; mozzarelline con lampascioni all'olio e fritti al vin cotto di fichi; burrata tiepida con pomodorino Fiaschetto di Torre Guaceto (Presidio Slow Food) in olio al basilico; orechiette realizzate a mano con ragout di braciole di scottona pugliese; piedo di carne al fornello: agnello, zampina di Sammichele e salsiccia a punta di coltello al finocchietto; insalate amare di campo; dolci tipici pugliesi: di mandorle, cartellette al vin cotto, mostaccioli, fiorentini fritte al miele e torta di ricotta. Nel corso della serata saranno degustati i vini dell'azienda Mottura di Tuglie (Le) con la linea "Le Pitre" e le sue varie tipologie: bianco, rosso e rosato.

                                                               Alfonso Aloisi

                       

A CANZANO E' DI SCENA IL TACCHINO CON SLOW FOOD

CANZANO, 5 giugno 2012 – Il tacchino a centro tavola! E' un pò il motivo conduttore della nuova serata indetta da Raffaele Grilli, fiduciario dalla condotta Slow Food Val Vibrata-Giulianova. La manifestazione non poteva che svolgersi a Canzano, patria del pennuto multicolore di origine americana allevato in loco allo stato brado. Scontato anche il ristorante "La Tacchinella", nato negli anni '70 proprio per la degustazione delle carni del richiestissimo gallinaceo (Meleagris gallopavo), grazie alla felice intuizione di Cesare Michini e della moglie Antonietta Di Clemente. L'attività, dopo la scomparsa di Cesare Michini, è continuata anche con l'apporto determinante della figlia Aurora. L'appuntamento è per giovedì prossimo 7 giugno con inizio alle ore 20:30 e, ovviamente, non potrà mancare il piatto tipico del borgo delle colline teramane, ovvero la rinomata versione "alla Canzanese". La cena inizierà nella antica Neviera dove verranno proposte le olive fritte alla teramana (carne di tacchino e verdure varie) accompagnate dal Pecorino di Casabianca 2011. I partecipanti si sposteranno poi nella sala ristorante dove degusteranno:  

           

         1)   Scrippelle 'mbusse con il brodo di tacchino;

2)   Maltagliati di spinaci con ragout  bianco di tacchino;

3)   Durelli, fegatini, peperoni fritti con patate fritte;

4)   Tacchino alla Canzanese con sottoli;

5)   Storione alla Canzanese.

Nel corso della serata degusteremo   Vini dell'Azienda San Lorenzo di Castilenti  e sono: Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo  Casabianca 2011, Montepulciano d'Abruzzo Casabianca 2010. Il Pane di Prata sarà in degustazione con le sue molteplici varietà.

                                                                          Alfonso Aloisi

BRODETTI A CONFRONTO TRA GIULIANOVA E SAN BENEDETTO DEL TRONTO

                                              

GIULIANOVA, 22 maggio – Le condotte Slow Food di San Benedetto del Tronto/Aso e della Val Vibrata lanciano una nuova avvincente sfida culinaria. Teatro dell'incontro, che va sotto il nome "I brodetti dei Piceni, è il ristorante Cristallo di Giulianova Lido ubicato sul lungomare monumentale. L'appuntamento è per giovedì prossimo 24 maggio alle ore 20:30. Si tratta di un vero e proprio confronto (con "gara" di andata e ritorno come nella consolidata tradizione sportiva) che metterà in evidenza le diversità delle culture marinare dei pescatori dei porti di Giulianova e San Benedetto del Tronto che hanno come comune denominatore le tradizioni degli antichi Piceni. I ristoratori della Caserma Guelfa di Porto d'Ascoli e Cristallo di Giulianova proporranno i due rinomati brodetti secondo le rispettive usanze locali. Questo il menù scelto dai fiduciari Slow Food Alessia Consorti, Ugo Pazzi e Raffaele Grilli: Antipastino, Brodetto alla Giuliese, Brodetto Sambenedettese e Torta Casereccia. Il tutto verrà accompagnato dai vini della cantina Villa Medoro di Fontanelle di Atri ( Montepulciano d'Abruzzo e Cerasuolo 2011). Non mancherà il particolare pane di Prata nelle sue diverse varietà.

                                                                                Alfonso Aloisi