Vino, Silvana Ballotta (Business Strategies): in Cina aumenta la domanda di sparkling. Cala il prezzo medio ma non per Italia

VINO, BALLOTTA (BUSINESS STRATEGIES): IN CINA AUMENTA LA DOMANDA DI SPARKLING. CALA IL PREZZO MEDIO MA NON PER L'ITALIA

(Firenze, 3 dicembre 2017). "Le distanze con i competitor si mantengono ampie, ma diversi indicatori ci mostrano come il vino italiano in Cina possa essere non lontano da un punto di svolta. A partire dal suo posizionamento, con il prezzo medio che cresce proprio nell'anno in cui scende in doppia cifra quasi per tutti". 

Lo ha detto, oggi a Firenze al convegno sul commercio internazionale di vino organizzato dall'Accademia dei Georgofili, la Ceo di Business Strategies, Silvana Ballotta.

"Nei primi 10 mesi di quest'anno – ha proseguito Ballotta a commento delle ultime rilevazioni dell'Osservatorio Paesi terzi – l'Italia cresce nel Paese-locomotiva per le importazioni mondiali di vino di quasi il 20% in valore, in linea con i diretti competitor. La Francia invece frena e chiude con un valore di poco superiore al 5%, determinato soprattutto dalla vistosa discesa del suo prezzo medio (-11,6%)". 

Un calo quello del valore al litro – come segnala l'Osservatorio di Business Strategies realizzato in collaborazione con Nomisma Wine Monitor – che a eccezione di Italia (+3%) e Cile (+42,9%) ha coinvolto anche gli altri Paesi produttori, con l'Australia a -12,7% e la Spagna a -21,2%. 

Per Ballotta: "Un altro elemento significativo è l'incremento in Cina della domanda di sparkling, a +30,4%, con l'Italia – oggi quinto Paese esportatore verso il Dragone e secondo nella categoria spumanti – che dovrà essere pronta a intercettare questa nuova domanda di bollicine, così come negli ultimi anni è riuscita fare in tutto il mondo".

Business Strategies è una società fiorentina impegnata in percorsi di sviluppo delle piccole e medie imprese dei settori dell'agroalimentare e del lusso made in Italy sui mercati esteri. Le 500 aziende enologiche assistite da Business Strategies, che rappresentano tutte le regioni italiane, producono complessivamente oltre 100 milioni di bottiglie all'anno e esportano il 70% nei principali mercati stranieri.

Muffin al cioccolato: le ricette di Ovito

In cucina con Ovito

Muffin al cioccolato

Ingredienti: 400gr farina 00, 330gr zucchero, 3 Ovito Extra, 100gr burro, 300ml latte, 1 bustina lievito vanigliato, 250gr gocce di cioccolato, 2 cucchiai colmi cacao amaro, zucchero a velo q.b.

Preparazione:
Iniziate la ricetta separando gli ingredienti secchi da quelli umidi in due terrine: in una metterete il latte, le uova e il burro sciolto, mentre nell'altra mescolate insieme la farina, lo zucchero, il cacao amaro e il lievito.
Quando avrete ottenuto una pastella abbastanza omogenea, andrete ad aggiungerla nella terrina degli ingredienti in polvere. Mescolate bene, finché non avrete ottenuto un composto liscio e uniforme. Aggiungete ora le gocce di cioccolato e mescolate ancora.
Prendete gli stampini per fare i muffin, imburrateli e infarinateli. Versate poi all'interno un paio di cucchiai del composto appena preparato, i stampini devono essere riempiti solo per metà, altrimenti in cottura la pasta potrebbe fuoriuscire. Infornate a 200°c per 20 minuti circa.
Per verificare la cottura dei dolcetti, provate a inserire uno stuzzicadenti: solo se uscirà pulito e asciutto vorrà dire che sono pronti.
Una volta cotti, tirateli fuori dal forno e, una volta freddi cospargeteli di zucchero a velo.
Se volete scoprire le altre ricette di Ovito visitate ovitoclub.it

 

Ufficio Stampa Hic Sunt Dracones
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Nuovo look e nuova campagna promozionale per il Mercato del Contadino di Lugo

Il “Mercato del Contadino” di Lugo, dislocato nella parte rialzata di piazza 1° Maggio, si è recentemente “rifatto il look”. Infatti, da qualche settimana ogni singola bancarella - per il momento 8 con la possibilità di diventare fino a 14 come previsto dal regolamento comunale – è ben identificata con dei banner in pvc lunghi 2,75 metri ed alti 0,60 m. Lo scopo del banner, oltre ad essere puramente informativo, ha anche l’obiettivo di “colorare” e abbellire il Mercato, uniformando quanto possibile lo stile delle differenti bancarelle.
L’attività di potenziamento e di miglioramento del “Mercato del Contadino” di Lugo non si ferma qui. Infatti, dal 6 giugno la città è tappezzata da grandi manifesti 6x3 metri che hanno la funzione di richiamare l’attenzione sull’iniziativa. Per la veste grafica molto colorata e “fumettosa”, oltre che per le rilevanti dimensioni, i manifesti saranno di grande impatto e saranno affissi fino 19 giugno in via Mentana, dal 4 al 17 luglio in via Circondario Ponente, dall’1 al 14 agosto nuovamente in via Mentana.
Infine, una cosa molto simpatica e utile è la “lista della spesa”. Il retro delle cartoline promozionali che sono in distribuzione in città (circa 2.500) è stato pensato proprio per essere utilizzato per annotare i prodotti da acquistare al Mercato.
Tutta la grafica e la comunicazione del “Mercato del Contadino” di Lugo è stata realizzata da Marco Tesselli, giovane professionista di Lugo, già creatore del logo nel 2010.

Nuovo look per il Mercato, ma “vecchie” abitudini per i prodotti. Infatti, sulle bancarelle sarà possibile trovare frutta, verdura e altri prodotti “a Km Zero” di alta qualità (formaggi e latticini, salumi, marmellate e confetture, miele, uova, ecc.) provenienti esclusivamente da aziende della provincia di Ravenna. E con l’arrivo del caldo e della bella stagione la gamma di prodotti, soprattutto di quelli ortofrutticoli, sarà ancora più ampia e gustosa.

Informazioni per il pubblico:
Servizio Attività Economiche dell’Unione della Bassa Romagna, tel. 0545-38388

Il Gruppo Novelli sceglie il metano per le Uova Ovito

Venti nuovi furgoni a metano per Gruppo Novelli
Rendere compatibile la crescita economica con la tutela ambientale

Nella splendida cornice di Cantina Novelli, situata nella verde Umbria tra Spoleto e Montefalco, il gruppo Mercedes ha consegnato nelle mani del Presidente Torquato Novelli le chiavi di un furgone a metano, il primo dei 20 che faranno parte della flotta interna dell'azienda, già composta da ben 160 automezzi. Acquistare automezzi a metano per proteggere il centro storico della città è una scelta significativa che completa l'insieme di decisioni adottate da Gruppo Novelli nel ridurre l'impatto ambientale.

Questi qualificanti passi completano il ciclo della filiera produttiva del Gruppo Novelli, improntato al più attento rispetto dell'ambiente: mangimi vegetali per le galline ovaiole e smaltimento dei rifiuti degli allevamenti trasformati in concime organico, farine macinate a pietra e lievitazione naturale per la produzione di pane, impiego di packaging composti da materiali naturali ed ecocompatibili, totalmente riciclabili.
Tutto ciò ha permesso all'azienda di ottenere la certificazione Iso 14001 per il sistema di gestione ambientale. Tale certificazione, rilasciata da un organismo indipendente e accreditato come il Bureau Veritas, dimostra l'impegno concreto del Gruppo Novelli nel minimizzare l'impatto ambientale dei propri processi, prodotti e servizi e attesta l'affidabilità del sistema di gestione ambientale applicato.
Una scelta che è la naturale evoluzione dell'attenzione alle esigenze dei consumatori, che da sempre contraddistingue il Gruppo Novelli. Attenzione che non si limita alla ricerca della qualità nei prodotti ma che va oltre e coinvolge il rispetto dell'ambiente che ci circonda.

Uova Ovito
Ricette baby di Uova Ovito
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Ultimo venerdi' per Agroalimentare in rosa

Comunicato stampa

Sarà Sperlonga, la magica città bianca, a far da cornice all'ultimo appuntamento serale del venerdì con "Agroalimentare in rosa. A tavola con i migliori prodotti dell'Agro Pontino provenienti da aziende al femminile".

Ad ospitare l'evento il ristorante Tramonto magistralmente diretto dalla famiglia Ferrante. È infatti nell'incantevole terrazza che si affaccia sul mare all'altezza del civico 53 di via Cristoforo Colombo che il 12 settembre potranno essere ancora una volta degustate le produzioni di eccellenza tipiche di queste terre.

Bontà generate esclusivamente dalla sapienza artigiana delle tante donne che con sacrificio, passione e dedizione operano nel settore enogastronomico per far arrivare sulle tavole dei consumatori prodotti di altissima qualità che nulla hanno a vedere con quelli spesso artefatti reperibili nei mercati a basso costo.

Autentiche opere d'arte capaci di rendere ogni piatto unico e inimitabile alle quali Fausto Ferrante, con straordinaria maestria, ha voluto rendere omaggio dedicandogli un intero menu scandito come una sinfonia e studiato in modo da regalare al palato un'armonia di sapori difficilmente dimenticabili.

Ad ammaliare i commensali: pesce spada affumicato con pomodorini Confit, Ricottina di Bufala, Basilico e Olio extravergine di oliva aromatizzato al limone di Paola Orsini, caprese di tonno; tonno e confettura extra di Fichi in pasta fillo; insalata di Polpo e Patate "Spunta"; gnocchetti morbidi con fiori di Zucca, Gamberi e Caciotta stagionata di Monica Macchiusi; Pesce Spada grigliato con le verdure di stagione dell'Azienda Agricola 'La Saucetta' di Angela Calvani; ciambella aromatizzata al peperoncino e caciocavallo di bufala abbinati ai mieli della 'Casina delle Api' di Sabina Carotenuto; Babà del "Dolce incontro" di Anna Carpentino con gelato al fior di latte e confettura di More di rovo 'Il Fliccaflò' di Sonia Cervoni. Il tutto annaffiato dai vini di Carmen Iemma de 'I Pampini'e di Luciana Sabino delle 'Antiche Cantine Migliaccio'.

Prossimo appuntamento con il tour ideato, promosso e coordinato dalla giornalista Tiziana Briguglio, domenica 21 settembre alle ore 13,00 al "Forno del Procoio" presso l'antico borgo medievale di Fossanova.

Ufficio stampa
Tiziana Briguglio
Cell. 3335245430
tizianabriguglio@libero.it

9° appuntamento Agroalimentare in rosa

Comunicato stampa

Grandissimo successo per “Agroalimentare in Rosa. A tavola con i migliori prodotti dell’Agro Pontino provenienti da aziende al femminile” che venerdì 5 settembre farà tappa nell’agriturismo “La Valle dell’Usignolo” a Sermoneta.

Un vero e proprio percorso enogastronomico fortemente voluto dalla giornalista Tiziana Briguglio per dare maggiore visibilità ai prodotti d’eccellenza e al loro luogo d’origine che vede Latina ai primi posti nell’elenco nazionale delle province con il maggior numero di imprese rosa e di riconoscimenti comunitari di qualità in atto.

Non solo quindi un modo per promuovere l’arte e la cultura dell’immenso patrimonio agricolo e culinario delle terre pontine valorizzate a livello internazionale con il riconoscimento dei marchi Doc, Dop e Igp, ma soprattutto un’occasione per rendere visibile ai più il lavoro delle tante imprenditrici del settore oggi ancora nell’ombra.

A comporre il bouquet delle eccellenze questa volta magistralmente reinterpretate dalla raffinata e succulenta cucina di Giuseppe e Stefania Palombo, conduttori dell’accogliente locale di via Vigna Riccelli, produzioni che si legano a pratiche contadine vecchie di secoli come le verdure di Tor Tre Ponti, i formaggi di bufala di Pontinia, i vini di Ponza e Acciarella, il miele di San Felice Circeo, i dolci di Sabaudia, le marmellate di Sezze e l’olio biologico di Priverno.

Un omaggio dunque ai sapori più autentici del territorio rappresentati per l’occasione da otto delle aziende che ogni giorno con grande impegno e dedizione, rinnegando i dettami imposti dalla globalizzazione che ha appiattito processi e gusti in nome del profitto, contribuiscono alla salvaguardia di questo inestimabile giacimento. Nell’ordine: “I Pampini” di Carmen Iemma, “Antiche Cantine Migliaccio” di Luciana Sabino, Azienda Agricola biologica Paola Orsini, Azienda Agricola Casearia Monica Macchiusi, “La Casina delle Api” di Sabina Carotenuto, “Il Fliccaflò” di Sonia Cervoni, “ Azienda agricola La Saucetta” di Angela Calvani e Pasticceria “Dolce Incontro” di Anna Carpentino.

Questo il menu della serata. Selezione di formaggi e salumi di bufala: ovolina strappata a mano, lombatina con olio al limone, salamella, ricottina con marmellata di arance e peperoncino, caciotta con miele di castagno. Raviolo di ricotta e ortiche, Bufala con rucola e scaglie di caciocavallo,

Cicorietta saltata, miscellanea di frutta, Babà. Il tutto annaffiato dal Pizzicato bianco delle Antiche Cantine Migliaccio, la Malvasia Puntinata della Valle dell’Usignolo e lo Syrah 2006 de I Pampini.
Sperlonga e l’antico borgo medievale di Fossanova le altre tappe di settembre rispettivamente al ristorante “Tramonto”, venerdì 12 e Il “Forno del Procoio”, domenica 21.


Ufficio stampa
Tiziana Briguglio
Cell. 3335245430
tizianabriguglio@libero.it

II Appuntamento agroalimentare in rosa

II Appuntamento agroalimentare in rosa

Comunicato stampa

Saranno la cordialità e la raffinata eleganza di Ornella Massaro, cuore pulsante della Trattoria Teresa , ad impreziosire domani 11 luglio, la seconda tappa di “Agroalimentare in rosa.

A tavola con i migliori prodotti dell’Agro Pontino provenienti da aziende al femminile”. Protagoniste dell’evento ospitato nel grazioso locale di Latina posto al km 76,100 della Strada Statale Pontina, le produzioni di altissima qualità generate dalla sapienza artigiana di grandi donne come Carmen Iemma de “I Pampini”, Luciana Sabino delle “Antiche Cantine Migliaccio”, Paola Orsini, Monica Macchiusi, Angela Calvani dell’azienda agricola “La Saucella”, Anna Carpentino della pasticceria “Dolce Incontro”di Sabaudia, Sonia Cervoni de “Il Fliccaflò” e Sabina Carotenuto de “La Casina delle api”.

Intento della manifestazione itinerante ideata dalla giornalista Tiziana Briguglio è infatti quello non solo di far conoscere e apprezzare ad un pubblico selezionato e attento il meglio dell’enogastronomia tipica, ma anche di rendere visibile il prezioso lavoro di quante contribuiscono ogni giorno alla salvaguardia di questo inestimabile patrimonio.

Bontà dunque uniche e inimitabili che gli amanti del gusto potranno ritrovare all’interno del ricco menu appositamente creato per la serata. A trionfare la mozzarella e le carni di bufala, l’olio extravergine di Priverno, i vini di Ponza e Acciarella, il miele di San Felice Circeo e le marmellate di Sezze.
Sempre a Latina il prossimo appuntamento previsto per il 25 luglio all’Enoteca dell’Orologio di Graziano Bernini.

Cori, Bassiano e Acciarella le mete di agosto rispettivamente presso l’Agriturismo Pietra Pinta (venerdì 1), l’Hostaria Le Grotte (venerdì 8) e la Cantina vitivinicola biologica I Pampini (domenica 10) in occasione di Calici di stelle, evento quest’ultimo promosso dal Movimento Turismo del vino per la notte di San Lorenzo.

In calendario per settembre, la possibilità di poter gustare il ricco paniere delle eccellenze alla “Valle dell’Usignolo” ( venerdì 5) di Sermoneta e al ristorante Tramonto di Sperlonga (venerdì 12)

Ufficio stampa
Tiziana Briguglio
Cell: 3335245430
tizianabriguglio@libero.it

Tecnologie fisiche al servizio del buon cibo

Dal 10 al 22 aprile si terrà alla Città della Scienza di Napoli, Science for Food: tecnologie fisiche per il settore agroalimentare, iniziativa promossa da INFM-CNR e finanziata dal Ministero dello Sviluppo Economico con il sostegno della Compagnia di San Paolo. Nasi elettronici per le conserve di pomodoro, spettroscopia laser per testare la qualità di vini e bevande senza aprire la bottiglia, pellicole innovative per il packaging: ecco alcune delle tecnologie in mostra a Napoli. L'iniziativa si aprirà il 10 aprile con un convegno inaugurale.

Conserve di pomodoro e arance rosse di Sicilia, vini e acque minerali, formaggi tipici e frutta di stagione: la qualità dei cibi e delle bevande e la tutela del consumatore sono al centro dell'attenzione di Science for Food, iniziativa promossa da INFM-CNR con il finanziamento del Ministero per lo Sviluppo economico e il sostegno della Compagnia di San Paolo. L'iniziativa si propone di presentare ad aziende e consumatori le tecnologie fisiche per il settore agroalimentare.
Science for Food nasce nell'ambito del progetto TIME (Tecnologie Innovative per il Mezzogiorno) e si articola in una mostra interattiva - che consente di vedere all'opera alcuni dispositivi per l'analisi e il trattamento dei cibi sviluppati da INFM-CNR (Città della Scienza, 11-22 aprile) - realizzata in collaborazione con CNR-PSC e in un convegno (Città della Scienza, 10 aprile) che offrirà l'opportunità per riflettere sull'innovazione tecnologica nel settore agroalimentare. Esponenti delle istituzioni nazionali e locali, ricercatori e imprenditori affronteranno, in particolare, le politiche adottate in Italia e in Europa e i temi del trasferimento tecnologico dal laboratorio alla produzione e al confezionamento di cibi e bevande.
Pellicole per gli imballaggi nanostrutturate, risonanza magnetica, spettroscopia laser, sensori e nasi elettronici: le tecnologie fisiche possono oggi offrire alle aziende impegnate nella produzione e commercializzazione dei cibi strumenti efficaci e di facile impiego. Una prima applicazione, già sperimentata da INFM-CNR in collaborazione con La Doria, è l'uso dei nasi elettronici per il controllo qualità delle conserve di pomodoro.
Science for Food offre una panoramica delle attività sviluppate da INFM-CNR e vuole favorire un incontro diretto tra ricercatori e aziende con il comune obiettivo di migliorare la qualità dei prodotti agroalimentari e accrescere la tutela del consumatore.


Science for Food   
CNR-Istituto Nazionale per la Fisica della Materia
Ufficio Stampa Giuditta Parolini
telefono: 3357905227 e-mail: giuditta.parolini@infm.it

La Camera di Commercio di Latina partecipa a SIAL 2008

La Camera di Commercio di Latina partecipa anche quest'anno al SIAL 2008 – biennale Internazionale dell'Agroalimentare - un autentico punto di riferimento per l'intero comparto del food europeo e mondiale, insieme all'ANUGA di Colonia.

Nell'edizione 2006 si è registrata la presenza di oltre 5.300 espositori provenienti da 99 paesi, di 140.000 visitatori professionisti e di 1.400 giornalisti presenti.

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Culture-Il valore aggiunto per le imprese del futuro

CULTURE - Trimestrale d'Informazione Assoc. Produttori Sementieri

RISORSE UMANE:
IL VALORE AGGIUNTO PER LE IMPRESE DEL FUTURO

CULTURE - ediz. Luglio 2007

Periodico di cultura ed informazione per le aziende dell'Associazione Produttori Sementieri edito dalla Cooperativa Agricola Cesenate - distribuzione ca.1600 aziende e Istituti Agrari.

E' stato pubblicato il resoconto dell'evento formativo "Total Brand Experience" organizzato a Maggio in collaborazione con Mind Consulting Italia, da oltre due anni partner di C.A.C per la formazione delle risorse umane.

La C.A.C.Seeds è tra le principali aziende mondiali nel settore della moltiplicazione di sementi, distribuisce in una buona parte del territorio nazionale ed ha assorbito, nel corso di un decennio, numerose strutture concorrenti. Dietro lo sviluppo della C.A.C. vi è la crescita di un intero settore dell'agricoltura, quello sementiero, che fa dell'Italia il primo riproduttore mondiale di sementi ortive e di bietola e della realtà emiliano-romagnola una tra le più significative nel panorama agroalimentare italiano.

C.A.C. investe molto nel futuro attraverso l'innovazione e la ricerca.

L'evento partendo dall'analisi degli scenari economici mondiali ha voluto rendere consapevoli tutti i partecipanti dell'importanza dell'essere preparati a cogliere i cambiamenti imposti dalla globalizzazione e a sviluppare a tutti i livelli aziendali una mentalità flessibile orientata alla piena soddisfazione del cliente.

Intenso il coinvolgimento dei partecipanti, collaboratori fissi e stagionali della cooperativa, grazie alla grande capacità comunicativa di Fabrizio Cotza Direttore Tecnico Mind che ha saputo produrre una forte spinta motivazionale, ritenuta da C.A.C. un fattore determinante nel raggiungimento degli obiettivi aziendali.

Alla fine della giornata, in un clima di soddisfazione generale si è svolta anche la premiazione del contest interno alla cooperativa "L'idea che ti fa volare", una competizione che ha lo scopo di combinare valorizzazione e incentivazione delle persone con produttività e nuovi traguardi.

Articolo pubblicato .pdf

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Francesca Cattozzo

Ufficio Stampa Mind Consulting Italia