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giovedì 6 marzo 2008

Cilento a tavola e nel bicchiere

Bruno de Conciliis a Napoli il 13 marzo....il Cilento in tavola e nel bicchiere

NAPOLI 13 MARZO 2008 alla Trattoria Sessantanove

CENA DEGUSTAZIONE

DAL CILENTO CON AMORE

BRUNO DE CONCILIIS DA PRIGNANO CILENTO E GIOVANNA VORIA DA CICERALE

Ancora una tappa del gusto al Sessantanove di Napoli, curata da Giulia Cannada Bartoli. Questa volta si tratta di una vera e propria trasferta.. il Cilento, narrato dal " Vigneron filosofo" Bruno de Conciliis e da Giovanna Voria straordinaria "Chef Contadina" dell'Agriturismo Corbella di Cicerale, "Terra qui cicera alit"... Una combinazione esplosiva, due talenti naturali, Bruno e Giovanna, ciascuno a raccontare storie vere di vigna e di terra, appassionati interpreti del proprio territorio in una serata che vedrà protagonista assoluta la terra cilentana in tutte le sue espressioni del cibo e del vino.

I vini in degustazione:

In anteprima Donnaluna Fiano 2007 Igt Paestum

Il fiano fresco, gentile da poco imbottigliato, un'esplosione di frutta e brezza cilentana

Abbinamento della serata:

- frittelle di borragine

  • bruschette con valeriana, erbette aromatiche, noci e cacioricotta
  • sopressata di cinghiale
  • ortaggi sottolio di Corbella
  • caciocavallo e pecorino cilentani con fichi e pere alla cannella

    Antece 2004 Paestum Igt

    Il fiano che sfida il tempo, difficile da comprendere al primo sorso ma capace di grandi entusiasmi.

    Abbinamento della serata:

    - Lagane e ceci cilentana con i famosi ceci di Cicerale

  • Fusilli cilentani alla Corbella

    Naima 2004 Paestum Igt

    Una fatica compiuta, l'aglianico domato in una grande espressione di potenza ed eleganza.

    Abbinamento della serata:

  • Coniglio alla cilentana al profumo di mirto con bietole e patate
  • Involtini di vitello e provola fumè con zucca alla cilentana

    Kà 2005 vino passito

    A metà strada tra moscati isolani e passiti continentali, una perla cilentana.

    Abbinamento della serata:

    crostata alla crema di casa Corbella e bacche di mirto

    Il cerchio si chiude con

Grappa di Naima

Distillato dalle vinacce di aglianico del Naima

    La quota di partecipazione è di € 35,00

    Solo su invito e prenotazione – Info 081.682663 – 339.8789602


Giulia Cannada Bartoli <giulia_cannadabartoli@fastwebnet.it>
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Posted by redazione CorrieredelWeb alle ore 19:24:00
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