Presentato a Napoli Vademecum Pizzerie
Convention Città del Gusto, nel Grand Hotel Palazzo Caracciolo di Napoli per la premiazione dei cinquanta rappresentanti della pizza made in Italy e la presentazione della Guida Pizzerie d’Italia del Gambero Rosso 2016 che elenca in modo analitico 475 locali con la migliore carta dei vini e delle birre; i maestri dell’impasto; il pizzaiolo emergente; la migliore pizzeria gluten free; le pizze dell’anno.
Cinquantasei milioni a settimana, quasi tre miliardi l’anno – scrive nell’introduzione Laura Mantovano, direttore editoriale della pubblicazione - la pizza è il vero cibo passepartout degli italiani. E a conferma arrivano i dati della Fipe, che rivelano come la pizza è un prodotto per tutte le occasioni, dalla colazione del mattino alla cena, dove è in cima alla classifica dei piatti scelti.
Presenti nel cortile dell’antico ed elegante albergo di Via Carbonara, il presidente del Gambero Rosso, Paolo Cuccia, il direttore generale Luigi Salerno, l’assessore al lavoro del Comune di Napoli, Enrico Panini e larga partecipazione dei premiati da tutta Italia.
La regione con il maggior numero di Tre Spicchi, Pizza napoletana, assegnati dal Gambero Rosso è la Campania con 12 locali: Pepe in Grani; 50 Kalò; Da Attilio Pignasecca; Trattoria Fresco; La Notizia; O’ pizzaiolo Guglielmo Vuolo; Sorbillo; Starita; Villa Giovanna Ottaviano; Era Ora Palma Campania; Palazzo Vialdo Torre del Greco; Pizzeria Salvo da Tre generazioni; il secondo posto con sei, la Toscana; Terzo posto per il Lazio con 5 e leader per la pizza in teglia con ben Tre Rotelle.
Il premio per la miglior carta dei vini e delle birre è andato alla pizzeria ‘O Scugnizzo di Arezzo e a Libero Arbitrio di Vaiolati Spuntini di Ancona.
Il premio I maestri dell’impasto è stato assegnato a Graziano Monogrammi de La Divina Pizza di Firenze e a Ciro Salvo 50 Kalò di Piazza Sannazaro Napoli.
Il premio, le pizze dell’anno a Q.bio di Forlì, a La Sorgente di Guardiagrete Chieti e a Pepe in Grani di Caiazzo.
E’ seguita una degustazione di pizze preparate dai diplomati che esporranno con orgoglio l’attestato ricevuto nei propri locali.
Il vademecum di 300 pagine, euro 8,90, realizzato in collaborazione con il Consorzio Tutela vino Bardolino-Chiaretto distribuito in edicola e in libreria, indica con uno buono; due ottimo; e tre spicchi, il grado di “eccellenza” del prodotto. Inoltre specifica, taglio, teglia e declinazioni gourmet; giorno di chiusura, coperti, prezzi e carte di credito accettate.
Un corso Professione pizzaiolo è stato annunciato, durante gli interventi, organizzato dalla Città del Gusto di Napoli dal 16 ottobre 2015. Un programma finalizzato ad apprendere tutto ciò che riguarda il pianeta della pizza: dai lieviti alle farine, dalle tecniche dell’impasto alla “magia” della lievitazione, dagli ingredienti di cottura.
Un viaggio divertente, scanzonato ma mai irriverente su pizzaiuoli, pizzaioli e pizzettari andrà in onda a cura di Gambero Rosso su Sky 412 dal 7 ottobre al 9 dicembre tutti i mercoledì alle 21,30.
martedì 22 settembre 2015
Iscriviti a:
Commenti sul post (Atom)
Iscriviti a CorrieredelWeb.it
Post
Commenti
Disclaimer
Il CorrieredelWeb.it è un periodico telematico nato sul finire dell’Anno Duemila su iniziativa di Andrea Pietrarota, sociologo della comunicazione, public reporter e giornalista pubblicista, insignito dell’onorificenza del titolo di Cavaliere al merito della Repubblica Italiana.
Il magazine non ha fini di lucro e i contenuti vengono prodotti al di fuori delle tradizionali Industrie dell'Editoria o dell'Intrattenimento, coinvolgendo ogni settore della Società dell'Informazione, fino a giungere agli stessi utilizzatori di Internet, che così divengono contemporaneamente produttori e fruitori delle informazioni diffuse in Rete.
Da qui l’ambizione ad essere una piena espressione dell'Art. 21 della Costituzione Italiana.
Il CorrieredelWeb.it oggi è un allegato della Testata Registrata AlternativaSostenibile.it iscritta al n. 1088 del Registro della Stampa del Tribunale di Lecce il 15/04/2011 (Direttore Responsabile: Andrea Pietrarota).
Tuttavia, non avendo una periodicità predefinita non è da considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n.62 del 07/03/2001.
L’autore non ha alcuna responsabilità per quanto riguarda qualità e correttezza dei contenuti inseriti da terze persone, ma si riserva la facoltà di rimuovere prontamente contenuti protetti da copyright o ritenuti offensivi, lesivi o contrari al buon costume.
Le immagini e foto pubblicate sono in larga parte strettamente collegate agli argomenti e alle istituzioni o imprese di cui si scrive.
Alcune fotografie possono provenire da Internet, e quindi essere state valutate di pubblico dominio.
Eventuali detentori di diritti d'autore non avranno che da segnalarlo via email alla redazione, che provvederà all'immediata rimozione oppure alla citazione della fonte, a seconda di quanto richiesto.
Per contattare la redazione basta scrivere un messaggio nell'apposito modulo di contatto, posizionato in fondo a questa pagina.
Nessun commento:
Posta un commento