In controtendenza rispetto all'andamento generale a tavola aumentano solo gli acquisti di prodotti biologici che fanno registrare un consistente incremento del 9 per cento per i prodotti confezionati.
E' quanto emerge da una analisi della Coldiretti sulla base dei dati Ismea relativi al primo semestre del 2013 dai quali si evidenzia che oltre la metà degli italiani (54 per cento) nonostante la crisi economica ha acquistato almeno una volta un alimento bio negli ultimi 12 mesi.
Le migliori performance si sono registrate – precisa la Coldiretti - nell`ortofrutta fresca e trasformata (+8 per cento), nel lattiero caseario (+4,5 per cento) e nei biscotti, dolciari e snack.
Un andamento positivo che - sottolinea la Coldiretti - fa salire a 3,1 miliardi il giro d'affari complessivo del biologico italiano dei quali circa un terzo viene realizzato grazie alle esportazioni.
Si tratta di una ottima premessa per il Salone internazionale del biologico e del naturale (SANA) che si tiene a Bologna con una anteprima venerdì 6 settembre 2013, ore 11,30 nel centro di Bologna in piazza XX Settembre con una mostra mercato di prodotti biologici in cui gli esperti di Coldiretti mostreranno come coltivare lattughe, radicchi , cavoli, erbe officinali sulla parete di un terrazzo.
Alla manifestazione sarà possibile conoscere prodotti biologici del tutto originali, dal latte d'asina alle antiche varietà di mele fino ai formaggi erborinati di capra ma anche l'unico Grana Padano biologico italiano, prodotto sulle colline piacentine.
L'Italia è prima in Europa come numero di aziende agricole biologiche con la 'espansione del bio che è anche confermata dall'incremento del numero degli operatori certificati, 49.709 nel 2012 tra produttori, preparatori e distributori, in crescita del 3% su base annua, e dall'aumento della superficie coltivata secondo il metodo biologico, che risulta pari a 1.167.362 ettari (+6,4% rispetto al 2011).
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