Cerca nel sito

mercoledì 25 gennaio 2017

ARTISTA DEL PANINO 2017 Giorgio Borrelli di Cagliari è il vincitore del concorso lanciato da Vandemoortele

L'Artista del Panino 2017 è Giorgio Borrelli, il  barista sardo di 47 anni che ieri, durante la finalissima  al Sigep di Rimini è stato dichiarato vincitore del concorso  lanciato da Vandemoortele in collaborazione con il magazine Bar Giornale.

I 10 finalisti, selezionati a fine 2016, si sono sfidati nel preparare un panino d'artista in un tempo massimo di 20 minuti seguendo  un tema a scelta tra regionale, gourmet e naturale/healthy.

Ad eleggere la miglior creazione in gara, secondo precisi criteri di valutazione -originalità della ricetta, utilizzo e ottimizzazione dell'ingrediente pane, fasi e processi di preparazione, attinenza al tema-  una giuria d' eccezione composta da Enrico Bartolini (4 stelle Michelin), Chef Rubio, il cuoco eclettico e indipendente divenuto celebre in TV con "Unti e Bisunti" il programma cult sullo street-food in onda su DMAX  e Valentina Scarnecchia, food blogger e giudice di Cuochi e Fiamme.

"Per la farcitura ho scelto solo prodotti genuini tipici della nostra regione: ricotta affumicata  (mustìa),  patè di fave, zucchine e fette di guanciale -spiega Giorgio Borrelli, simpatico gestore del "Caffè Valentina" di Cagliari che ha sbaragliato la concorrenza proponendo un gustoso sandwich ispirato ai sapori della sua Sardegna -tuttavia il vero segreto della ricetta è stato aggiungere del miele di corbezzolo: il suo tipico retrogusto amaro ha calibrato alla perfezione tutti i  sapori creando un connubio che ha stupito perfino la giuria".

Per realizzare il suo panino gourmet l'esperto barista ha scelto il croissant multisemi, nuovo prodotto  Vandemoortele adatto a ripieni sia dolci che salati.

"E' un grande onore essere arrivato al primo posto del concorso e ricevere i complimenti  da grandi esperti di food come i membri della giuria; - conclude Borrelli- "chissà che prima o poi non riesca a realizzare il mio sogno: condurre uno show-cooking itinerante dedicato all' arte del panino per far conoscere in tutto il mondo i sapori e i segreti di questa fantastica tradizione italiana".

Giorgio Borrelli si è aggiudicato il primo premio in palio: un viaggio a Cuba per due persone  dal valore di  3000 euro.

"L'idea del concorso nasce dalla volontà di riportare il consumatore al centro delle nostre strategie -commenta Aldo Lanero, CEO del gruppo Vandemoortele Italia- da qui la decisione di rivolgerci ad  operatori di settore come i baristi per aiutarli a comprendere al meglio gusti e bisogni dei nostri potenziali clienti. Il risultato è stato al di sopra di ogni aspettativa: i concorrenti, tutti molto preparati e competenti in materia, sono riusciti a creare dei piccoli capolavori gourmet in grado di integrare prodotti del territorio, creatività e passione in due sole fette di pane. Il nostro augurio, visto il successo dell' iniziativa, è di riuscire a codificare in futuro il panino simbolo  della tradizione gastronomica italiana".

Disclaimer

www.CorrieredelWeb.it e' un periodico telematico senza scopi di lucro, i cui contenuti vengono prodotti al di fuori delle tradizionali industrie dell'editoria o dell'intrattenimento, coinvolgendo ogni settore della Societa' dell'Informazione, fino a giungere agli stessi utilizzatori di Internet, che divengono contemporaneamente produttori e fruitori delle informazioni diffuse in Rete. In questo la testata ambisce ad essere una piena espressione dell'Art. 21 della Costituzione Italiana.


Pur essendo normalmente aggiornato piu' volte quotidianamente, CorrieredelWeb.it non ha una periodicita' predefinita e non puo' quindi considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n.62 del 7.03.2001.


L'Autore non ha alcuna responsabilita' per quanto riguarda qualità e correttezza dei contenuti inseriti da terze persone. L'Autore si riserva, tuttavia, la facolta' di rimuovere quanto ritenuto offensivo, lesivo o contraro al buon costume.


Le immagini e foto pubblicate sono in larga parte strettamente collegate agli argomenti e alle istituzioni o imprese di cui si scrive. Alcune fotografie possono provenire da Internet, e quindi essere state valutate di pubblico dominio. Eventuali detentori dei diritti d'autore non avranno che da segnalarlo via email alla redazione, che provvedera' all'immediata rimozione o citazione della fonte, a seconda di quanto richiesto.


Viceversa, sostenendo una politica volta alla libera circolazione di ogni informazione e divulgazione della conoscenza, ogni articolo pubblicato sul CorrieredelWeb.it, pur tutelato dal diritto d'autore, può essere ripubblicato citando la legittima fonte e questa testata secondo quanto previsto dalla licenza Creative Common.





Questa opera è pubblicata sotto una Licenza Creative Commons Creative Commons License






CorrieredelWeb.it è un'iniziativa di Andrea Pietrarota, Sociologo della Comunicazione, Public Reporter, e Giornalista Pubblicista




indirizzo skype: apietrarota



CONTATTI